为了保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》的相关规定，结合我校实际，特制定本预案。一、设立学校食物中毒事件应急处置领导小组，负责组织指挥学校应急救援工作，成员组成如下：

组 长：石晓辉校长

副组长：李国副书记 何建国副校长

组 员：党委办公室、校长办公室、宣传部、保卫处、学生处、研究生处、国际交流与合作处、后勤处及各学院负责人

领导小组下设办公室和现场处置、医疗救援、思想工作三个分队。

1、办公室设在后勤处，由后勤处处长任办公室主任，学生处处长、后勤处分管医疗卫生中心的副处长任办公室副主任，后勤处、学生处、保卫处等相关工作人员任办公室成员。

2、现场处置分队，由保卫处、学生处和后勤处相关人员组成。

3、医疗救援分队，由后勤处医疗卫生中心医务人员组成。

4、思想工作分队，由党委办公室、学生处、研究生处、国际交流与合作处、保卫处、各学院负责人、班导师等组成。

二、职责分工

1、办公室：主要职责是对事件的起因进行调查分析研究，对事件的状态和发展趋势进行分析评估，负责采取有效措施进行控制，负责调动有关方面人力、物力，负责应急救援工作的组织协调和对外信息发布工作。

2、现场处置分队：负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序。卫生中心协助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生主管部门。

3、医疗救援分队：负责对中毒人员进行医疗救治，病情严重者及时转上级医院治疗。

4、思想工作分队：负责做好师生思想工作，稳定师生情绪，负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时，做好家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

三、事故处置步骤

（一）在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报后勤处饮食服务中心，经确认后，立即停止出售该类食品，撤收该批全部食品并封存。同时由医疗卫生中心医务人员密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确诊食物中毒，立即上报学校食物中毒事件应急处置领导小组办公室。

（二）发现学生就餐后有类似食物中毒可疑病情时，应立即报告医疗卫生中心，由医务人员初步检查确认，做出以下措施：

1、观察、诊断病情，对症处理。

2、如确诊为食物中毒，应做好初步诊断、治疗、护理等工作，对中毒的学生，用“催吐法”协助吐出有毒物。立即拨打120及时送医院急救，并立即报告学校食物中毒事件应急处置领导小组办公室。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援，并立即报告学校食物中毒事件应急处置领导小组。

（三）确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急处置领导小组立即启动本应急预案，并按本预案组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，并向教育主管部门报告。需做好以下工作：

1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。

2、学生处、研究生处、国际交流与合作处、各学院负责人组织班导师进行全校紧急排查，通知有疑似食物中毒现象的学生紧急集中到医疗卫生中心进行临时处理。

3、保卫处及时对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。医务人员应立即抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院。校办应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。

4、医疗卫生中心负责向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

5、学生处、研究生处、国际交流与合作处、各学院负责人要深入各班级，配合卫生行政部门做好病情调查工作，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报学校食物中毒事件应急处置领导小组办公室。

6、后勤处负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。

7、食堂管理人员要封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

8、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。

9、各学院负责人、班导师负责通知学生家长并协助护理患病学生。

10、学生处、研究生处、国际交流与合作处做好学生思想工作，稳定学生情绪。

11、宣传部负责向新闻部门作解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。

12、后勤处负责做好后勤保障工作，保障抢救车辆、药品、消毒用品到位，保障抢救过程中必须品的供应。

13、保卫处做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

四、信息保障

1、事件发生后，设立专职电话。

2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。

3、校长办公室牵头，后勤处配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的情况及采取的措施；需要有关部门和单位协助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报学校食物中毒事件应急处置领导小组。保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。

4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。

5、学校宣传部要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，大力开展爱校卫生运动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。

五、物质保障

1、医疗卫生中心应做好处理食物中毒事件各项物资（如用于“催吐法”所需的温开水、一次性杯子、脸盆，检查床，被子，枕头等）的日常储备工作。

2、事件发生后，后勤处应立即采取储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。

3、学校食物中毒事件应急处置领导小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必须服从应急处置领导小组的统一指挥和调配。

六、善后处理

1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励，对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤，对事故主要责任人，按有关规定处理。

2、事件处理完毕后，学校食物中毒事件应急处置领导小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。

重庆理工大学

2012年2月